KIYMALI NOKUL

MALZEME:

5 s.b.un

2 yumurta sarının 1 tanesi üstüne sürülecek

1 s.b.süt

1/2 çay.b.sıvı yağ

10 gr lık kuru maya

tuz

aldığı kadar ılık su

İÇ MALZEME:

300 gr kıyma

4 adet kuru soğan

1 demet maydonoz

arzuya göre karabiber

YAPILIŞI:

Un,sıvı yağ,yumurta,süt,maya,tuz ve suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur,mayası gelene kadar dinlendirilir.Kıyma,soğan kavrulur içine maydonoz karabiber eklenir.Dinlenen hamur tek yufka halinde 2 ml kalınlığında açılır,üzerine kıymalı iç yayılır,rulo şeklinde yuvarlanır.(Ben yufkayı ortadan ikiye kesiyorum 2 rulo oluyor,böylelikle börekler kalın olmuyor.)6 cm uzunluğunda kesilir tepsiye dizilir,üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür,fırına verilir 200' de kızarana kadar Pişirilir.AFİYETLE YENİR.